Pasta ve Kek Geliştirici pudrası

Pasta ve Kek Geliştirici pudrası

Yumurtanın kaldırılmasına, besin değerinin artmasına, kolesterolun olmamasına ve pişme sürecinin azalmasına neden olur. Kek ve pasta geliştirici pudrası bitkisel bileşikleriyle ve enzimle pasta gelişmesine ve aynı zamnda sungersi bir doku oluşmasını sagliyor. Bu ürün (pasta , ekmek , diyet bisküvi) formülünde yumurta yerine kullanmak kabilyeti var.

Ürün Özelikleri

  • Genel Bilgiler
  • Besin Değeri
  • Nasıl Kullanılır

Buğday kentinin kek geliştirici pudrası protein ve enzimlerle zenginleştirilmiş formülasyonyla kek ve pastaların daha fazla kabartmasına ve besin deyerinin artmasına neden olur. Pudramız kek ve pastanın iç dokusunu pamuksu yaparken dişini kıtır kıtır yapıyor.

Pudramızın bu özeliklere yumurtanın kek ve pasta formülasyonundan kaldırmakta eklendiğinde sonuç çok kaliteli ve deyerli bir ürün oluyor.

Avantajlar:

  1. Yumurta yerine kullanilma kabiliyeti,
  2. Besin degerinin artması,
  3. Üretilen üründe kolostrol yok aynı zamanda yumurta kokusu ve tadı yok,
  4. Ürünün daha uzun zaman saklamak kabiliyeti,
  5. Ürünün water activesi azalır,
  6. Ürünün dokusunun gelişmesine yardımcı olur, 
  7. İşlemi hızlanır.

Bileşikler: enzim, süt tozu, nişasta, emülsiyon, izole soya protein

besin değerig 100
Enerji1628 kJ / 389 kcal
Yağ7,2 g
Karbonhidrat46 g
Protein36 g
Kolesterol0 g
Kalsiyum1,6 g
Fosfor650 mg

 

Pudrayı yüzde 30 eskiden kullanılan yumurta agirligyla pasta formülünde ilk aşamada (hamur yogurma ) un la karıştırıp ve tuketiyoruz.